A partir de
datos de casi medio millón de individuos, un estudio europeo ha examinado la
relación entre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de mortalidad y ha
llegado a la conclusión de que comer desciende el número de muertes, sobre todo
las causadas por enfermedades cardiovasculares. El análisis, publicado hace
poco en la revista American Journal of Epidemiology, ha sido dirigido por
investigadores de diez países, entre ellos España, en el marco del Estudio
Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC).
